Le berceau d'un Grand Vin
Situé sur la terrasse moyenne de l’appellation Pomerol, le vignoble de Château Moulinet s’étend sur 18 hectares d’un seul tenant. Il compte parmi les plus vastes de l'appellation, conférant à la propriété un terroir d’une singularité remarquable.
Le vignoble s’inscrit dans un territoire façonné par la rivière l'Isle, un affluent de la Dordogne. Situé sur la rive gauche, entre 10 et 20 mètres d’altitude, les sols sont composés de graves fines et de sables anciens, les sous-sols d’argiles mélangées avec du fer et du manganèse : la célèbre « crasse de fer » de Pomerol.
Les parcelles où la crasse de fer est superficielle produisent des vins plus structurés qui contribuent à l'assemblage de Château Moulinet, tandis que celles où la crasse de fer apparaît plus en profondeur donnent des vins plus souples et fruités qui entrent dans l'assemblage de Clos Sainte Anne.
Le vignoble de Château Moulinet bénéficie d’une exposition nord et se caractérise par des microclimats tempérés à frais qui constituent un atout considérable, notamment dans un contexte de réchauffement climatique.
L’encépagement du vignoble est constitué à 90 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc. En 2023, un hectare de Cabernet Franc supplémentaire a été planté de faire évoluer les assemblages vers plus de fraîcheur et de fruité. L’âge moyen des vignes se situe entre 35 et 45 ans. Les vignes les plus anciennes datent du début des années 1980.
Une connaissance approfondie du terroir
En 2020, une étude de sol a été réalisée sur l’intégralité de la propriété. Cette étude a été menée par Maxime Christen, Pédologue reconnu et basé en Aquitaine depuis une vingtaine d’années. Son approche agroécologique a été un critère déterminant dans le choix de cet accompagnement.
Ce travail permet aujourd’hui de connaître avec précision la nature des différents sols de Château Moulinet et de piloter avec une plus grande précision les choix agronomiques et œnologiques à court, moyen et long terme.
Une gestion du vignoble raisonnée et respectueuse
La richesse de Moulinet réside dans la qualité de l’entretien du vignoble depuis plus de 40 ans et dont les méthodes de culture ont permis un enracinement en profondeur. Pour préserver cet héritage, une viticulture raisonnée et respectueuse continue d’être pratiquée. Aucun herbicide ni désherbant ne sont utilisés.
En hiver, la taille n’est effectuée que sur les bois jeunes pour préserver le vieux bois et lutter contre le dépérissement des vignes. Les bois de taille sont ensuite retirés du pied de vigne avant d’être broyés et restitués dans le sol pour l’enrichir en matière organique, essentielle à la fertilité des sols.
Plusieurs pratiques ont été mises en place pour conserver un maximum de fraîcheur dans les vins : les effeuillages sont limités au maximum, les enherbements et couverts végétaux sont également préservés pour maintenir des sols frais et une vie microbienne active. Au moment des vendanges vertes, les rendements sont limités entre 37 et 42 hectolitres par hectare pour optimiser la maturité des raisins et préserver la qualité de la récolte.
Depuis 2018, Château Moulinet adhère au Système de Management Environnemental du Vin de Bordeaux (SME – ISO 14001) et est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3. Quatre hectares sont conduits en agriculture biologique à titre expérimental pour éventuellement une conversion partielle ou totale du vignoble dans le futur.
