伟大葡萄酒的诞生地

慕里奈酒庄的葡萄园位于波美侯产区中部梯田上，占地面积18公顷的单一地块。它是该产区内最大的葡萄园之一，赋予了酒庄独特的风土条件。

葡萄园位于多尔多涅河 (Dordogne) 支流伊勒河 (Isle) 形成的区域。它位于左岸，海拔 10 至 20 米，土壤由细砾石和古沙土组成，下层土壤为混合了铁和锰的粘土，即波美侯著名的‘铁渣土’ (crasse de fer)。

‘铁渣土’ (crasse de fer) 处于浅层的地块产出的葡萄酒结构更加复杂，用于慕里奈酒庄红葡萄酒；而‘铁渣土’出现在较深层的地块则产出口感更柔和、果味更浓郁的葡萄酒，则用于圣安妮庄园红葡萄酒。

慕里奈酒庄的葡萄园受益于北向的朝向，具有温和到凉爽的微气候，这是一个显著的优势，尤其在气候变化的背景下。

葡萄园种植90%的梅洛 (Merlot) 和10%的品丽珠 (Cabernet Franc)。在2023年，额外种植了一公顷品丽珠 (Cabernet Franc)，以使混酿的葡萄酒更加清新和果味丰富。葡萄树的平均年龄在35 到45 年之间，最老的葡萄树可追溯到 20 世纪 80 年代初。

深入了解风土

在2020 年，对整个庄园进行了全面的土壤研究。这项研究由马克西姆·克里斯滕 (Maxime Christen) 执行，他是一位在阿基坦地区工作了二十年的著名土壤科学家。他的农业生态学方法是选择这种专业知识的关键因素。

这项工作现在使得我们能够准确了解慕里奈酒庄的各种土壤，从而在短期、中期和长期内，更准确地管理农业和酿酒的决策。

慕里奈酒庄的丰富性在于过去40年间葡萄园维护的质量，这期间的耕作方法使葡萄藤能够深深扎根。为了保留这一传统，庄园继续实施细致周到且尊重自然的葡萄栽培，不使用除草剂。

在冬季，只对新生枝条进行修剪，以保护老枝并防止葡萄藤衰退。修剪下的枝条会被移除、粉碎，然后重新放回土壤，以增加土壤的有机质，这是土壤肥力的关键。

为了最大限度地保持葡萄酒的新鲜度，我们实施了多项措施：尽量减少除叶，保留草地覆盖和植物覆盖，以保持土壤凉爽并维持活跃的微生物群。在绿色采收期间，将产量限制在每公顷3700至4200升之间，以优化葡萄果实的成熟度并保持收成质量。

自2018年以来，慕里奈酒庄一直遵循波尔多环境管理体系 (SME – ISO 14001)，并获得了高级环境价 (HEV) 三级认证。目前有4公顷的葡萄园作为试验采用有机种植管理，未来有可能部分或全部转换为有机种植。